私達が誇りを持ってお届けする和牛ブランドは、「神戸ビーフ」をはじめ全国の生産者が丹精込めて育てた有名ブランド牛です。
衛生的な最新施設で世界の厳しい基準をクリアした、安全で美味しい牛肉です。
黒毛和種・兵庫県産但馬牛
「神戸ビーフ」は、兵庫県内で生産される優れた但馬牛を素牛として、熟練した農家が高度な肥育技術を駆使して
つくりだした最高牛肉です。
筋繊維が細かく、細やかな「サシ」が入った最高級の「霜降り肉」です。 また、筋肉のもつ味と脂肪の香りが微妙に
とけあい特有のまろやかさをかもしだします。
黒毛和種・兵庫県産但馬牛
兵庫県産但馬牛は兵庫県内で生産される優れた但馬牛をもと牛として、熟練した農家が高度な肥育技術を駆使してつくりだした牛肉です。
この兵庫県産但馬牛のうちB.M.S.6以上の牛肉が『神戸ビーフ』となります。
黒毛和種・兵庫県産但馬牛
●神戸肉流通推進協議会規約に準じる。
●西播地域の生産者とする。
●兵庫県認証食品。
黒毛和種
●西播地域の生産者とする。
●最長肥育地が兵庫県であること。
黒毛和種
●神戸ワイン用のブドウのしぼり粕を安全、安心、リサイクルの観点から飼料として活用しています。
黒毛和種・但馬牛
●兵庫県産但馬牛の黒毛和種で加古川市内の肥育農家が育てた牛。
●と畜月齢が生後28ヶ月月齢から60ヶ月月齢以下の牛であること。
黒毛和種・但馬牛
●黒田庄和牛は、柔らかく、風味豊かで食べておいしい。
●黒田庄地域での肥育限定。
●地元産酒米山田錦の稲わらを粗飼料として給与。
黒毛和種・但馬牛
●黒毛和牛の中で最も優れた資質をもつといわれている但馬牛を肉牛肥育に適した三田地域で生産農家が1頭1頭愛情を込めて育て上げられたもので、肉質は柔らかく、霜降りは口溶けがよく、するりとしたのどごしのおいしさが特徴。
黒毛和種・但馬牛
●篠山盆地の気候風土がはぐくんだ丹波篠山牛。
●篠山盆地の気候と生産者の技術の結果で、肉のしまり適度な霜降りがあり、風味豊かな牛肉である。
黒毛和種・但馬牛
●澄んだ空気とおいしい水、自然豊かな淡路島で生まれた淡路牛の中で厳しい認定基準を満たしたもののみが、『淡路ビーフ』と称される。
●地域団体商標登録第5083795。
●兵庫県認証食品
黒毛和種・但馬牛
●但馬の気候風土の中で育てられた但馬牛は、肉のキメが細かく、うま味があり、風味も抜群である。
黒毛和種・光平照、百合茂、北乃大福
●清らかな水、澄み切った空気、緑豊かな大地の中で無添加自家配合飼料を与え、丹精込めて飼育。
●脂質にこだわり、甘味、うま味があり、サシが入っていても、溶けの良いくどさのない和牛肉。
●商標登録4807548号
黒毛和種
●三陸海岸の恵みを受けた緑豊かな気候の中で、適正管理のもと、安全な飼料と良質な稲わらを与え、愛情込めて育んだ牛肉です。
黒毛和種
●生活習慣病の予防に役立つものとして注目されている、オレイン酸、パルミトレイン酸などの不飽和脂肪酸の値が高く、サラリとして口飽きしない、ジューシーで、体に優しいうま味のある牛肉
交雑種（ホルスタイン種×黒毛和種）
●宮城、岩手、北海道から健康な子牛を導入し、通常より長めの26〜28ヶ月飼育。
●オレイン酸やリノール酸が多い、さらりとした味わいの健康的な牛肉
黒毛和種
●四方を山々に囲まれ、清涼な空気と豊かな水、美しい森に恵まれた信州。肉牛にストレスを与えないこの環境こそが、信州和牛を育てるには必要不可欠です。 農場で一頭一頭、愛情を込めて健全に育てられた信州和牛は、香りと食感に優れていると言われています。その中でも脂肪交雑（サシ）の等級に加えて、脂肪の風味や口溶けに影響を与えるオレイン酸の含有率の両方を長野県が定めた基準の数値を満たした牛肉のみが『信州プレミアム牛肉』と呼ばれます。おいしさを基準にブランド化した全国初の認定基準です。
黒毛和種
●「信州和牛」は、生産者のきめ細かな愛情と飼育管理により育てられました。
信州で黒毛和牛が飼育されるようになったのは今から６０年程度昔、１９５５年のことでした。以来、日本古来の由緒ある血統の但馬牛を導入し技術の研鑚と改良を進め「信州和牛」を県下に広めていきました。
東西南北に広い長野県において生産地域にあった地域配合と呼ばれる飼料を主に与えることにより肉質に優れた、まろやかなおいしい牛肉に仕上げられています。
交雑種
●なぎビーフ」とは岡山県奈義町の指定農場で生産された肉牛で協議会が定めた指定配合飼料を給与と黒豆（作州黒）を給与した牛で、公益社団法人日本格付協会格付員により格付されたものです。
黒毛和種
●歴史ある本県の主要系統の『比婆』と『神石牛』のクロスにより作出。
●肉質の特徴は、筋繊維が細かく、無駄な脂肪が少ないこと。
●鮮紅色で、小さな『サシ』が細かく入り、繊細な味わいに豊かな風味が加わった最高の和牛肉
黒毛和種
●全国から優秀な血統の子牛を導入し、肥育された、未経産去勢の黒毛和種の牛を『阿知須牛』と呼んでいます。生後７ヶ月～８ヶ月ほどの選び抜いた子牛を導入し、約３年間、農家の手で1頭1頭手塩にかけ、肥育されます。
優れた資質、行き届いた飼養管理によって日本一の肉牛として数々の大会で入賞し、味のすばらしさは「肉の芸術品」として全国から賞賛されています。
黒毛和種
●徳島県の卓越した肥育技術により、愛情込めて育てられた黒毛和種で肉質等級4級以上の高級牛肉として厳選されたもの。
黒毛和種
●佐賀の恵まれた自然環境の中で気候や風土にあった独自の飼育法で丹念に育て上げる。
●『艶さし』といわれる風味ただよう脂肪と柔らかく鮮やかな赤身が織りなす見事な霜降り肉。
●香港、マカオ、シンガポールのホテルや飲食店でも取り扱われる世界が認める味と品質。
黒毛和種
●JAさが館内肥育農家で飼育された黒毛和種で、肉質等級5等級および4等級のB.M.S.No7以上を『佐賀牛』と呼び、それ未満を『佐賀産和牛』としています。
黒毛和種
●九州の西端、美しく複雑な海岸線を持つ半島や離島からなる長崎県で、肥育を目的として生産された和牛の総称。
夏は比較的涼しく、冬は比較的暖かい、恵まれた自然環境の中で、1頭1頭が丹精と愛情を込めて育てられています。
